Recensione: Trattoria Piè di Castello – Cologna di Tenno (Trento)
Tags: canederli, carne salà, cologna, cucina trentina, prezzo medio-alto, salumi, tenno, zona lago di garda, zona trento sud
(5 voti, media: 4,20 su 5)
Loading ...
(immagine tratta dal sito ufficiale)
Recensione a cura di:
>> Hyperr
Locale (el posto)
Trattoria Pié di Castello
Dove (‘ndelo)
Via al Cingol Ros, 38 – 38060 Cologna di Tenno (TN)
Data (quando ghe sen nai)
16/04/2011
Prima volta (ghe nen spesso o erela la prima volta?)
No, ci vado spesso
Telefono (te gai el numer?)
0464/521065
Giorno di chiusura (che dì te gai serà):
martedì, tutto il giorno
Orari di apertura (a che ora se pol magnar)
12.00-14.30 | 18.45-22.00
C’è il parcheggio? (ghe da parcheggiar?)
C’è un parcheggio privato 200 metri dopo la piazzetta del paese, sulla sinistra sopra strada. Evitare di parcheggiare nella piazzetta se no si rischia una multa.
Valutazione generale (…tè piasù):
Ambiente (com’elo el posto?): 4/5
Atmosfera (ghe casìn, pien de zente, se sta ben?): 4/5
il Menù (ghe tanta roba da magnar?): 4/5
la carta dei vini (gai tanti e boni vini da bever?): non valutata
Accoglienza (te acoglieli ben, ei contenti de vederte, ei simpatizi?): 5/5
Piatto tipico (en sa è che iè specializài?):
Tipica trattoria della zona Varone-Tenno specializzata in carne salada e salumi.
Consigliato per… (se pol narghe con…)
per tutti
Pietanze e valutazione (sa è che se magna e com elo?)
Antipasti: 4/5
Primi piatti: 3/5
Secondi piatti: 5/5
Contorni: 4/5
Dessert: 4/5
Vino: 3/5
Tempi di attesa per le pietanze (t’hai spetà tanto?): 4/5
Servizio generale (te ghe stai sulle balle? te tratteli ben?): 5/5
Prezzo (per via de schei! te peleli o te paghi giusto?): 4/5
sito web: www.piedicastello.it
Commento generale (dame el to parer…):
Ubicazione locale: Si trova nel centro storico del paesino di Cologna di Tenno. Si raggiunge salendo da Arco/Riva del Garda verso Tenno.
Aspetto: Arrivati al locale, si passa sotto un arco in pietra che permette l’accesso al piccolo spazio antistante all’entrata. Appena entrati una ripida scalinata porta all’accesso del ristorante vero e proprio.
Ambiente: Il ristorante è piuttosto ampio e si “snoda” in numerose salette che si estendono negli edifici del centro del paese. Appena entrati si trova subito la cucina sulla destra dove i cuochi e i camerieri lavorano freneticamente.
Atmosfera: Il locale si presenta come una classica trattoria, molto curata e pulita anche se talvolta quando ci sono tavolate un po’ grandi, il posto può risultare un po’ chiassoso.
Mise-enplace: Di qualità, semplice ma adatta alla tipologia del locale.
Servizio: Il proprietario (Giorgio) è sempre presente ed estremamente cordiale con tutti. I camerieri sono disponibili ed educati.
Menu: Il menù viene comunicato a voce dai camerieri ed è standard, non ci sono molte alternative:
- Antipasto Pie’ di Castello
Affettati misti di produzione locale, tra i quali salame casereccio, pasta di manzo e maiale al forno speziato con lombata, pancetta cotta, speck cotto e crudo e coppa di maiale cruda.
- Sott’oli della casa
Deliziose e colorate verdure in agrodolce preparate secondo antica ricetta (sedano, carote, peperoni, cipolle, cetrioli, cavoli).
- Antipasto caldo nostrano
Lucanica cotta casereccia accompagnata da ottimi crauti preparati alla “Piè di Castello” con polentina grigliata e una cremosa “Pearà” preparata secondo antica tradizione.
- Carne salada “Pie’ di Castello”
Dopo un’accurata e lenta preparazione è servita affumicata, cotta al forno ed inoltre viene servita cruda sempre secondo la ricetta della Famiglia Benini, ma con un gusto un po’ rinnovato.
- Sfiziosi Canederli alla Pie’ di Castello
Serviti in cascata di burro fuso e salvia oppure in un ottimo brodo di carne profumato da una vasta gamma di verdure nostrane utilizzate.
- Carne salada “Pie’ di Castello”
Cotta su piastra a legna preparata secondo il metodo della Famiglia Benini
- Ottimi fagioli saluggia, serviti con un filo d’olio extra vergine di oliva del Garda.
- Dolce di mele della “Nonna Lisa”
Preparato secondo l’antica ricetta della nonna, con mele trentine e pane raffermo, che viene servita
tiepida con una spruzzata di zucchero a velo.
Conto: Il conto è decisamente appropriato alla qualità ed alla quantità delle pietanze proposte.
In media 30-35 euro, vino e dolce compresi.
il più (sa ne piase)
- La qualità e la genuinità della carne proposta.
- L’abbondanza delle porzioni proposte.
- L’ambiente caldo ed accogliente.
- E’ una trattoria storica che ha sempre presentato e cucinato gli stessi prodotti da più di un secolo.
il meno (sa no ne piase mia tanto)
- E’ un locale dove si mangia carne, carne e carne, astenersi vegetariani.
Legenda valutazioni:
5/5 pienamente soddisfatti (contenti a ciodo)
4/5 soddisfatti (contenti)
3/5 sufficiente (na roba normale)
2/5 parzialmente insoddisfatti (nsomma…ghe qualcor che no và)
1/5 insoddisfatti (encazà)
0/5 completamente insoddisfatti (encazà a ciodo)
